浓情蜜意布朗尼
8.2万热度
11收藏
收藏
|
婉丽gangster
住广东这地界儿,真是伤不起啊,说降温,咔嚓一下整到5度。。。甭管家里外头,除了进被窝儿里头,洗澡的时候,那全天都得羽绒服伺候,不然我就得冻shi~~~~~这个时候唯一想的就是有暖气多美,唯二想的就是吃~~~多吃,使劲吃,不停地吃,才能保证身心平衡不崩溃~~~冬天就得多吃高热量的食物,才能御寒,嘿嘿~~~人家说布朗尼就是热量炸弹,那正好,御寒圣物哇~~~~为了避免某人经常去买那些垃圾食品,于是下决心死磕一个出来,第一次,总是抱着必shi的决心,一不做二不休嘛,大不了就是个面坨坨~~~~
食材
黑巧克力
70g
黄油
120g
全蛋液
105g
低筋粉
60g
细砂糖
110g
核桃仁
100g
步骤
-
1. 黄油切小块,温暖室温下充分软化,其他材料称量好放入小盆中待用
-
2. 核桃仁放入烤盘,烤箱160度烤15分钟左右,至表面金黄色,有香味,取出备用
-
3. 黄油充分软化后用刮刀搅拌开,不要过分搅拌,如果广东现在室温太冷,可在黄油盆底坐少许40度左右热水,慢慢恒温搅拌,这样比较容易搅拌开;
-
4. 巧克力隔40度左右水,慢慢全部融化成光亮的糊状;
-
5. 将巧克力糊倒入搅拌开的黄油盆内,搅拌均匀;
-
6. 分几次放入打散的全蛋液,每次都要搅拌均匀;(分次放是为了防止巧克力遇冷凝结)
-
7. 放入细砂糖或糖粉,搅拌均匀;
-
8. 用筛子,筛入低筋面粉,以翻拌的形式搅拌均匀;
-
9. 最后倒入烤好的核桃仁,搅拌均匀;
-
10. 将面糊倒入模具中,送入预热到180度的烤箱内,烤20分钟,出炉即可。。
-
11. 出炉喽,表面有一层薄薄的脆皮哦~~~~
-
12. 那就快快切开,吃起来吧,搭配水果,奶茶,咖啡,随便你哦~~~
小贴士
1、如果天气热的话,更容易制作,因为黄油跟巧克力更容易融化,天冷容易凝结,在搅拌巧克力跟黄油的时候,如果出现凝结现象,可以将盆坐在40度左右的热水上慢慢搅拌即可。。
2、每一个步骤都要搅拌均匀;
3、搅拌低粉的时候不要画圈搅拌,要象炒菜一样翻拌,这样才不会让面粉上劲~~~~否则影响口感呢
2、每一个步骤都要搅拌均匀;
3、搅拌低粉的时候不要画圈搅拌,要象炒菜一样翻拌,这样才不会让面粉上劲~~~~否则影响口感呢
-
这道菜的其他做法
-
浓情蜜意布朗尼
7收藏7.9万热度 -
浓情松露布朗尼蛋糕【君之】
55收藏12.7万热度 -
浓情草莓布朗尼
56收藏7.3万热度 -
浓情蜜意虾
774收藏7.5万热度 -
#北岛山谷蜂蜜#布朗尼蛋糕
84收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度
相关菜谱
-
浓情蜜意烤鸡翅
volunteer唯美6.4万热度37收藏 -
浓情蜜意巧克力派
旧爱时光庚8.1万热度37收藏 -
「肉の食記」酥松抹茶蜜豆布朗尼
自彼谂蚀壳_7.5万热度26收藏 -
可可蜜豆布朗尼
南极仙翁1.4万热度130收藏 -
浓情布朗尼
cautious上下2万热度178收藏 -
无油低脂浓郁豆腐布朗尼
你的菠萝酱-6.4万热度21收藏 -
浓情蜜意朱古力曲奇
自仕鸭毓忧6.6万热度17收藏 -
浓情蜜意~提拉米苏
地板好硬荀潳芝7.6万热度31收藏