大师配方【PH蓝莓麦芬】
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reed咖啡
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时间: 30分钟-1小时
食材
无盐黄油
125G
鸡蛋
2个
淡奶油
185G
细砂糖
125G（我用90G）
海盐
1/4茶匙
中筋面粉
300G
泡打粉
10G
青柠皮屑
5G
蓝莓
185G（我用220G）
无盐黄油
25G
细砂糖
25G
杏仁粉
25G
中筋面粉
25G
步骤
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1. [先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中 -
2. 搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
-
3. 准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
-
4. [再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
-
5. 一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
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6. 筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
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7. 拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
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8. 两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
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9. 放入面糊至8-9分满
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10. 表面撒上准备好的香酥粒
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11. 再撒上剩余的蓝莓
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12. 入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）
小贴士
PH大师的配方很合我胃口啊。好吃到流泪
大师做个麦芬都要投那么多的料
这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难
关键是真的很好吃啊啊啊。口感很清新
大神也说她第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃
大师做个麦芬都要投那么多的料
这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难
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