1.此菜谱为1－2人份的配比方法。
2.牛肉部位选择，我这回用的是牛腱子，有点筋比较有咬劲，当然了其他的部位也都是没问题的，大家可以根据喜好更换部位。
3.因为我用的是进口牛肉，再加上我个人吃牛肉就不爱吃全熟的，所以这回的牛肉我其实炒了不到一分钟，大概7-8成熟的样子。但是在此警告，不全熟的话必须是在牛肉质量有保证的前提下才可以的！不全熟的话必须是在牛肉质量有保证的前提下才可以的！因为很重要所以说了两边。
4.如果你要是实在是懒得都用黑椒酱了。。。额。。。腌肉的时候就放姜，料酒，淀粉和黑椒酱就ok了。。。
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