【悠斓时光】蔓越莓曲奇
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旧情话绮梅
蔓越莓近几年一直收到烘焙爱好者追捧,蔓越莓曲奇也很多人喜欢。自己亲自动手做更健康更新鲜。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
350g
黄油
250g
糖粉
130g
蔓越莓
125g
全蛋液
1个约50g
步骤
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1. 按重准备好所有材料
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2. 黄油提前2小时拿出冰箱室温软化,可以用手戳个洞就可以了,不能加热成水状。黄油加糖粉混合均匀后打发,再3分次加入打散的鸡蛋
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3. 蔓越莓用刀切碎或者料理机打碎,太大颗切片呢时候容易崩,当然喜欢吃大颗的也可以不切。
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4. 低粉过筛,跟蔓越莓一起加入黄油盆,搅匀,不要过度搅拌,以防起筋。
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5. 没有干粉后可揉成面团
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6. 包裹油纸放入模具整形,没有模具可手工整成长条,放冰箱冷藏2小时。急得话也可以冷冻半个小时。
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7. 冻好出来切成5mm片状。烤箱预热170,中层20-25分钟,上色后盖上锡纸,出炉放凉就更酥了。
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