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爱心核桃包＃健身修复食谱＃
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心事stillness
核桃仁还有丰富的蛋白质和维生素，有润燥滑肠，破血去瘀的功效，药食两用之功效！早晚吃几颗，比补药效果还好！核桃仁可入菜，也可做烘焙用，磨成粉和成面做一款爱心的核桃包吧！运动后补充能量哦！
时间: 1-2小时
食材
核桃（磨粉用）
40g
水
80g
鸡蛋
30g
盐
2g
糖
25g
奶粉
10g
高筋面粉
180g
酵母
2g
黄油（玉米油）
15g
步骤
  • 1. 称重40克核桃仁
  • 2. 用机器磨成粉，不用太细腻，有点小颗粒口感更好。
  • 3. 面包桶内先放入水，再放入鸡蛋，对角线放入糖和盐。
  • 4. 再依次放入奶粉，高筋面粉，磨好的核桃，中间放入酵母，启动和面模式。
  • 5. 面包机的时间到一半的时候，放入软化的黄油，继续完成和面。
  • 6. 揉圆后进行第一次发酵，这个季节室温半小时即可。
  • 7. 发酵好的面团，手指蘸点干粉从中间戳一个小洞下去，不回弹不回缩。
  • 8. 发酵好的面团拿出来排气，分割成十等份并静置10分钟。
  • 9. 补拍的一张揉出膜的效果图。
  • 10. 取一个面团，擀成长的椭圆形。
  • 11. 从上往下卷起且收口朝下，再竖过来。
  • 12. 用刮刀切一个小口，底下不切断，如图所示（一个人拍照真心累）
  • 13. 两头从上往下弯曲，接口处连接紧，变成爱心形状，接口处一定要接紧，不然二次发酵的时候会裂开！
  • 14. 全部做好放入烤盘进烤箱，2次发酵20分钟。
  • 15. 时间到了后，拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。
  • 16. 正在烘烤中的面包……
  • 17. 好柔软呢！满满的核桃香！
  • 18. 美味的爱心核桃包⊙▽⊙
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