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年夜饭必备—泰式冬阴功浓汤虾
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心若为城念岚
我特爱吃冬阴功口味,每次喝汤都意犹未尽。这次做的冬阴功浓汤虾,味道比冬阴功汤更加浓郁,食材更加简单些。虾可选用任意品种,这不快过年了,选用虎头虾,个头大,做出来当年夜饭的一道菜那是很带感,有木有?一位一份,整个年夜饭都高大上起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
虎头虾
1只
冬阴功酱
1袋
红葱头
半个
青红椒
适量
鱼露
少许
椰浆
两勺
番茄
1个
柠檬
几片
淀粉
1勺
步骤
  • 1. 如图主料。本来想用牛油果做装饰,后来被闺女吃了…请各位忽略它。柠檬没买到青柠,普通柠檬替代
  • 2. 虾解冻,开背去虾线
  • 3. 洋葱,青红椒切碎,备好。
  • 4. 番茄用剪刀剪出莲花形状,多余部分一会儿用来熬汤汁
  • 5. 热锅凉油,油不要太多,温度五成就好
  • 6. 下入红葱,青红椒碎,炒香。大概五六秒就好
  • 7. 下入冬阴功酱,之前多余的番茄肉,炒四五秒就好。
  • 8. 加冷水,不要太多。加入两勺椰浆,干良姜片,一起熬制。
  • 9. 放入清理好的开背虎头虾一起煮
  • 10. 勾芡好的冬阴功浓汤里挤入适量柠檬汁,造型,摆盘,淋上浓郁的冬阴功汤汁即可。
小贴士
冬阴功酱选用的丽尔泰,性价比高,味道也不错。这道菜及其配料正好用1袋的量来配比。
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