泰式冬阴功汤
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早起搬砖了
泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。
时间: 10分钟内
食材
大虾
4只
香茅
4根
香菜
50克
香菇
50克
小西红柿
4各
洋葱
50克
鸡骨头
200克
小米椒
10根
青柠檬
1个
糖
20克
鱼露
15克
鸡粉
5克
柠檬汁
45克
南姜
50克
柠檬叶
30克
泰国香菜
40克
三文鱼骨
200克
顶上香椒膏
30克
番茄膏
10克
三花淡奶
30克
步骤
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1. 香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线 -
2. 烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底400克
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3. 将煮的汤底水 加入调料 【三环淡奶除外】 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加入泰国香菜即可
小贴士
1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤的味道是否正宗!
2.围虾也可以剥壳~
3.根据口味决定挤多少柠檬.
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