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海绵黑钻土司——停不下来的节奏
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东方若白-
方子自配，两个450g土司的量（三能金波）。特别好吃，好吃到尖叫，你也赶快试试吧~
食材
面包材料
适量
高粉
250g
盐
2g
酵母
4g
牛奶
105g
白糖
90g——100g
鸡蛋一个
50g（净含量）
黄油
30g
蛋糕材料
适量
鸡蛋300g
65g以上5个
低粉
110g
可可粉
20g
玉米油
60g
步骤
  • 1. 将面团材料除黄油外，倒入面包机，设定自助和面半小时（十分钟后加黄油）揉至结束
  • 2. 揉好后发酵两倍大即可
  • 3. 排气后，平均分成两个面团
  • 4. 擀成圆形卷起，和土司盒差不多长
  • 5. 放在土司盒中间
  • 6. 盖上保鲜膜二次发酵
  • 7. 发酵同时，这边做蛋糕糊（可参照我食谱里海绵蛋糕的做法）
  • 8. ①将鸡蛋打入盆中，加入称好的盐和糖②把蛋盆放入约40度的水中，高速打发③打好的蛋液有不消失的纹路和小尖角④加入低粉和可可粉翻拌均匀，取少许蛋糊倒入准备好的油中拌匀后，再倒回来翻拌均匀即可（参照我的食谱海绵蛋糕的做法）。这样可可蛋糊做好了
  • 9. 因天气比较热，打蛋糊的时间面团发的差不多，把蛋糊平均倒入两个面团内，轻轻震动
  • 10. 烤箱上下180度预热，60分钟即可，中途盖锡纸（烤至15分钟的时候，拿出来在表面轻轻划一刀）
  • 11. 好喜欢~
  • 12. 我替大家尝一口*^o^*
  • 13. 来一张特写
小贴士
可将土司盒底部，铺一层油纸，就可以防止蛋黄糊滴落！！
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