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【三时三餐】车婶的让不爱吃茄子的人都吃得停不下来的鱼香茄子 어향가지볶음
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动静circular
20160729那期车婶给大家做的午餐料理之一。。。直接给不爱吃茄子的浩俊和柱赫打开了新大门啊2333
作为茄子爱好者我看到就脚得一定要刷！୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
按做法和成品的话与其说是鱼香茄子其实更像是酱香茄子？不过真的很好吃就是了！做起来也hin简单 又一个米饭杀手get！
方子仍然二人份
食材
长条茄
2个
红绿尖椒
各3-4个
大葱/小葱
适量
洋葱
1个
芥花籽油
适量
辣椒油
约1大勺
豆瓣酱
约2大勺
蚝油
约1大勺
胡椒粉
约1小勺
糖
约半小勺
步骤
  • 1. 所有食材洗净，茄子斜切成约1cm厚的厚片，大葱或小葱切葱花，尖椒切小圈，洋葱切粗丝备用。锅内放少许油，中小火，待油热放入茄子片，煎至茄子略变色变软翻面，至另一面也略变色捞出备用。（可放在吸油纸上去点油）
  • 2. 把葱花放入锅内，中火，加多一点油和辣椒油翻炒出香味，再放入尖椒圈和洋葱丝，翻炒至洋葱略透明。
  • 3. 倒入煎好的茄子翻炒均匀，再倒入豆瓣酱和蚝油，撒糖，翻炒均匀至茄子完熟即可！
小贴士
车婶是依次放豆瓣酱蚝油和糖的，就每放一种下去都会炒匀再放下一个，然鹅我比较懒就一次入了咦嘻嘻。
有耐心的话煎的时候可以小火煎，因为我赶着吃所以就偷懒用中小火了……
洋葱车婶用的白洋葱，我个人比较偏爱紫洋葱所以用了紫的，不需要很大一个啦，中等大小或者一个小的就足够了。
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