抹茶软欧面包
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小汤圆gnaw
这方子做的面包就是一个字，软！放第二天吃还是软！这次我做了抹茶坚果软欧面包，没想到是这么成功！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
若竹牌抹茶粉
10g
酵母
3g
淡奶油
132g
水
66g
蛋黄
22g
黄油
15g
盐
2g
麻薯材料
适量
水磨糯米粉
80g
玉米淀粉即生粉
20g
纯牛奶
115g
糖
40g
坚果
适量
椰蓉
随意一点点
瓜子仁，蔓越莓，杏仁
随意
步骤
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1. 先揉面团！除了黄油，由液体先，依次放入面包机，设置揉面一个程序，我的是东菱面包机，一个程序是10分钟！然后加入黄油，设置揉20分钟！我的是直接在面包机里发酵到1.5到2倍大！ -
2. 趁发酵时间，来做麻薯部分！将水磨糯米粉，生粉，糖，搅拌均匀，然后倒入牛奶，搅至无颗粒，烧开水后，上锅蒸15分钟左右，放入黄油至融化面团！拿出摊凉，待用！蒸好的图片忘记拍了
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3. 发酵好的面团平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜静止15分钟
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4. 然后取一个抹茶面团，擀开后，又取一块麻薯团，麻薯团如果是有点粘手的话，手沾点水，搓圆擀开（因为赶时间，请原谅我擀那麻薯这么丑）铺在抹茶面上
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5. 好多人都喜欢放点蜜豆，红豆，我呢，不走逻辑Y(^_^)Y，先放一点椰蓉在麻薯面上铺均匀，放入蔓越莓，杏仁
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6. 两边对折，捏紧，收口朝下，放入烤盘，涂点黄油烤盘，或垫张油纸，准备2次发酵
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7. 我呢是放入烤箱里发酵1个小时，至澎涨
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8. 发酵好后，用刀片进行切割，筛点高筋面粉在上面
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9. 预热烤箱180度5分钟！5分钟后放入抹茶面包，上管170度，下管130度，烤30分钟，中层
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10. 好了，新鲜烫出炉了
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11. 还有做了个圆形你
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12. 还做了个圆形的，温度一样，烤30分钟
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13. 好软啊
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14. 这个刀片割的形太浅了，我就随便割哈
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15. 都是抹茶的气味啊，香^_^
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