柠檬皮糖
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淇沪上雨天颜雨
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时间: 1-2小时
食材
柠檬皮
6个
冰糖
300克
步骤
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1. 柠檬皮切丝，用白开水泡24至48小时，中途6小时换一次水 -
2. 锅里放入300克水及300克冰糖，放入锅中大火煮开
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3. 糖冒泡后换小火，边煮边搅
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4. 糖变稠后加入沥干水的柠檬皮，柠檬皮加入后会出很多水，开大火煮开，过程不断翻炒
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5. 煮到糖变稠后关小火
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6. 当锅边出现白色糖霜的时候，就代表快出锅了，这时要不停的翻炒。等柠檬皮看着八九分干就可以出锅了
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7. 做好的皮糖放凉后就可以密封保存了
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