好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷
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踯躅
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
白砂糖
20g蛋黄中
低筋粉
50g
熟透的香蕉
1根
玉米油
20g
牛奶或水
50ml
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白砂糖，打发到湿性，放在冰箱冷藏备用。 -
2. 蛋黄加入白砂糖，低速打成发白，然后加入玉米油，搅打均匀
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3. 加入香蕉泥，低速搅打
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4. 加入牛奶或者水，晒入低筋粉，搅拌到无干粉
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5. 把蛋白的1/3加入到蛋黄糊搅拌均匀，然后把搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油布或油纸的模具中。
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6. 放入175度预热好的烤箱中，15-20分钟即可。烤好后取出，放在油布上。
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7. 稍微晾凉，赶紧卷起来。放入冷藏中30分钟定型，就可以取出来切了。
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