葡萄干司康饼
6.6万热度
19收藏
收藏
|
定半暮未凉
纯正的英式下午茶，少不了司康饼的陪伴。在点心架上，第二层如果有司康饼的身影~那就是正宗的英式下午茶啦~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125克
黄油
30克
牛奶
60克
糖
15克
盐
1.25克
干酵母
2.5克
全蛋液
15ml
葡萄干
自定
步骤
-
1. 葡萄干用水浸泡，或者装小碗里盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，微波炉30秒左右。面粉，盐，黄油混合，用手搓至面粉到粗颗粒状态 -
2. 牛奶，酵母，糖，蛋液混合均匀
-
3. 将2倒入搓好的面粉里，揉成光滑面团。压扁面团，撒一半葡萄干后折叠揉团后在压扁加另一半葡萄干。
-
4. 滚圆，盖上保鲜膜醒一个小时以上，或者直接放冰箱冷藏，准备喝下午茶时，再拿出来烤制
-
5. 烤前压至2厘米厚的圆饼，切块，抹蛋液
-
6. 175度上下火，15分钟。趁热吃哦，这款点心一定要吃刚出炉的，这样口感才好
小贴士
可以在饼上摸炼乳或者果酱喲~~口味更佳