长颈鹿蛋糕卷
6.2万热度
95收藏
收藏
|
W佛系少女YG
看到很多达人在做这个，小的也试试哦
时间: 30分钟-1小时
食材
可可粉
10g
蛋黄
4个
砂糖
70g
牛奶
40g
色拉油
40g
低筋面粉
80g
蛋白
4个
淡奶油
100g
糖粉
10g
步骤
-
1. 将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。 -
2. 将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
-
3. 搅拌均匀
-
4. 把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
-
5. 搅拌均匀
-
6. 低筋面粉过筛加入搅拌均匀
-
7. 搅匀成糊状
-
8. 将60克的砂糖加入蛋白中
-
9. 用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
-
10. 将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
-
11. 用一次性的挤袋起
-
12. 挤到烤盘中的油纸上，
-
13. 然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
-
14. 将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
-
15. 再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
-
16. 倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
-
17. 放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
-
18. 放晾
-
19. 淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
-
20. 打到8.9成即可
-
21. 将淡奶油蛋糕表面卷起
-
22. 成品
小贴士
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦
-
这道菜的其他做法
-
长颈鹿蛋糕卷
141收藏3万热度 -
长颈鹿蛋糕卷
183收藏3.6万热度 -
长颈鹿蛋糕卷
153收藏1.6万热度 -
长颈鹿蛋糕卷——将童话照进现实
39收藏8.2万热度 -
“一筐猪，out！”长颈鹿蛋糕卷
41收藏6.6万热度