奶牛与长颈鹿蛋糕卷
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净挚手话蕉
参考的的君之的方子，我做了微调。
时间: 1-2小时
食材
原味蛋糕材料
适量
鸡蛋
4个
细砂糖
50g
低筋面粉
50g
牛奶
55g
植物油（我用玉米油）
50g
巧克力蛋糕材料
适量
可可粉
18g
盐
1g
步骤
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1. 材料称好，需要用的工具准备好。现在我们来做原味的蛋糕。 -
2. 开场白：蛋黄分离器使用小诀窍。一根筷子解决长度不够问题。
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3. 将蛋黄与蛋清分离。在蛋黄里面依次加入盐、油、牛奶，每加一样搅拌均匀。
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4. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊里。
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5. 拌匀备用
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6. 将蛋清分3次加入糖，达到湿性发泡，拎起打蛋器起个小弯尖。
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7. 将1/3的蛋白霜放到蛋黄糊里，拌均匀。
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8. 再将蛋黄糊倒到蛋白霜里，快速大动作拌均匀，避免长时间搅拌消泡。放着备用。
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9. 接下来做巧克力味的，巧克力的其实就是把低筋面粉减了18g换成18g可可粉。
小贴士
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