玫瑰鲜花饼
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哪释趾说合
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食材
水油皮：
适量
中筋面粉
160克
细砂糖
30克
水
90克
猪油
100克
有酥皮：
适量
玫瑰酱
360克
蛋液
1个
步骤
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1. 做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。 -
2. 油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
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3. 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
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4. 水油皮压扁，包住一份油酥。
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5. 水油皮收口、团成面团
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6. 用擀面杖擀成牛舌状
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7. 然后卷起来。
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8. 卷起后面团如图状。
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9. 然后在次擀成牛舌状
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10. 再卷起来
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11. 用擀面杖将面团略擀成面皮。
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12. 玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！
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13. 将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团
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14. 用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱。
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15. 收口朝下，将收口捏紧。
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16. 掌心将饼略微压圆。
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17. 刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
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