1.这个配方32L烤箱一个烤盘的量。
2.加入面糊的蛋液是全蛋液，由于鸡蛋的大小会有区别，加入蛋液的时候要注意用量，不一定都要加进去，分次加，调整面糊的状态，最好用个头偏小或者柴鸡蛋。如果鸡蛋过量面糊就很有可能太稀从而挤不出花型，这个得自己把握好。
3.挤出的泡芙面糊我的比较小，大家看图就知道了，如果你挤出的比较大一点，那么就要稍微加长烤的时间了。建议大家不要挤太大
4.不要压低裱花嘴对着烤盘一个点一直挤，挤一下就好，对着一个点一直挤的泡芙烤出来的膨胀效果不会让人满意的。还有我做的是小泡芙哦。
5.烤泡芙期间不要打开烤箱门，会影响泡芙膨胀，烤完后也不要马上打开烤箱取出，给泡芙冷却定型的时间。