1、 混合好的面糊从下往上搅拌均匀，不要划圈，混好即可，面糊有疙瘩也不要再继续搅了，避免起筋；
2、自己一个人将面糊装进裱花袋不好操作，可以像我一样将裱花袋放进一个大口的瓶子中，这样可以更加方便装面糊；
3、用裱花袋挤面糊2/3杯满可以使烤出来的小蛋糕鼓出来高高的，很漂亮；
4、这款蛋糕还可以加入柠檬、香草精或者蔓越莓等增加风味。