首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>开味下饭的【酸椒鸡胗】
开味下饭的【酸椒鸡胗】
8.5万热度
6收藏
收藏
|
分享
衅珊茸德票
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。
食材
鸡胗
适量
盐
适量
青野山椒
适量
红野山椒
适量
姜
适量
芹菜
适量
野山椒水
适量
二锅头酒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 冰冻鸡胗适量，解冻挤水切成薄，加入适量的盐，用手抓粘。鸡胗不宜太厚会影响口感。
  • 2. 青、红野山椒适量，去掉辣椒蒂切圈；姜切片；芹菜切段；野山椒水适量。
  • 3. 锅热去油，加入青、红野山椒小火煸香，炒香后加入姜片和腌好的鸡胗，转大火炒去鸡胗的水份，再加入适量二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。
  • 4. 打开锅盖，加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀。盖上锅盖煮两分钟，开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀，即可关火起锅。
  • 5. 成品图
小贴士
更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱
这道菜的其他做法

开味爽口的【酸菜鱼片】详解

32收藏
7.8万热度

美味又下饭的【煎焖豆腐】

181收藏
9.4万热度

秋冬饭桌上的下饭菜——【咖喱鸡翅】

31收藏
7.3万热度

电饭煲下饭菜【瑞士鸡翅】

10收藏
8.1万热度

开胃下饭菜，剁椒金针菇

32收藏
9.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱