首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>家乡小吃——不一样的红薯条吃法（你吃过吗）
家乡小吃——不一样的红薯条吃法（你吃过吗）
8.9万热度
9收藏
收藏
|
分享
杨桃
为了做成这个，中间跟老妈闹了点不愉快，但不影响我要把这个红薯条做好的决心
时间: 1-2小时
食材
红薯
4个
糯米
2斤
面粉
适量
步骤
  • 1. 糯米提前一天泡好，最好能泡24小时
  • 2. 红薯去皮洗净（红薯个挺大的）
  • 3. 红薯切片
  • 4. 蒸锅加水，放入隔层，摆上红薯
  • 5. 放煤气灶上开大火蒸30个钟，红薯量挺多，蒸时间短了怕有的没熟（这个蒸锅是家里的老古董了，让老爸找好久才找到）
  • 6. 这是蒸好的，用筷子一扎即透
  • 7. 沥下水后捣成红薯泥
  • 8. 糯米也同样要蒸30分钟，最好在表面撒点水，顺便用筷子扎几个洞，方便透气（不用像我一样扎那么多，我是觉得挺好玩，才扎那么多的）
  • 9. 我红薯放的有点多，所以没有和成团，给做成块状（有没有感觉像板砖），桌子上撒层面粉，放上做好的红薯块，在太阳下晒。 如果你能和成团，就直接切片晒，可以省略后面好几步
  • 10. 感觉有点干的时候，切成条，接着晒
  • 11. 感觉粗了有点炸不透，就又给切细了点，（不知道是不是晒久了的原因，颜色没那么好看了），太阳大的话晒7天就可以了，反正自己感觉，要晒到很干才好保存
  • 12. 要吃的时候，拿出部分，其它吃不完的可以用干净的袋子装起来，想什么时候吃就拿点出来炸
  • 13. 烧锅里加油烧热，放入红薯条炸，用中火炸
  • 14. 炸好的红薯条沥下油
  • 15. 装盘开吃，特别的香脆，大人小孩都很爱吃
小贴士
1 如果有两个蒸锅，可以红薯，糯米同一时间蒸，就不用等那么久了 2 红薯蒸好后最好沥下水 ，我的红薯含水量有点多，没沥水，导致不能和成团 3 老家这边的人都是和成团后，切成薄片晒，虽然我没有做成薄片，但不影响口感，味道都是一样的 4 和红薯团的时候容易黏手，可以弄少许水在手上，就不会黏了
这道菜的其他做法

不一样的红薯——红薯芝士蛋糕

29收藏
9.5万热度

杨桃夹乌梅—吃出不一样的水果味

25收藏
16.5万热度

不一样的小清新杨梅酒

25收藏
9.1万热度

家乡小吃——扁肉

175收藏
11.6万热度

不一样的彩色水晶饺

13收藏
10.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱