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豆角和面条的完美组合---豆角焖面
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bachelor-m
第一次吃这个面是妈妈做的，还是在小时候吃过的，这些年独自在外，老妈没办法给我做了，想吃的时候会照着回忆做上一碗。虽然味道可能和老妈做的不一样，但是要的就是这种回忆。。。
食材
豆角
300克
肉
适量
西红柿
1个
面条
适量
盐
少许
老抽
少许
生抽
少许
耗油
少许
鸡精
少许
糖
少许
大蒜
少许
葱、姜
少许
步骤
  • 1. 锅内入油，等油热倒入葱花，生姜，炒出香味
  • 2. 倒入肉进行翻炒
  • 3. 炒至一会，加入料酒，老抽上色
  • 4. 肉放至锅的一边，剩余底油加入豆角和西红柿
  • 5. 加入盐，耗油，糖、鸡精，和适量水
  • 6. 把面条铺在豆角上，中小火，盖上锅盖，焖至还剩余一点汤汁
  • 7. 关火，把蒜末撒上，然后把汤汁和菜、面条拌匀即可
小贴士
1、中餐都是个人口味来的，我没有称调料的份量，平时经常做饭的人会掌握一个基本量的
2、水要没过菜，但不要太多，不然面条容易煮烂
3、出锅的时候撒入蒜会增加面条的香味，不喜欢的也可以不加
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