凉拌黄瓜鸡丝
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橘殃永昌
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
一块(煮熟后170克)
黄瓜
一根
红甜椒
半个
料酒
一勺
姜
三片
盐
一小勺
蒜蓉
一勺
生抽
一勺
油辣子
一勺
花椒油
半勺
米醋
三勺
香菜
一颗
熟白芝麻
一小勺
步骤
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1. 备料，鸡胸肉洗净剔除筋膜 -
2. 鸡胸肉凉水入锅，一勺料酒，几片姜，大火煮开，中火煮十分钟，关火不开盖再焖十分钟
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3. 鸡胸肉捞出浸凉水，如果有冰块加点更好，肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝，黄瓜切丝，红甜椒切丝
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4. 加入一小勺盐
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5. 一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油拌匀，撒上香菜和芝麻即可不太能吃辣的油辣子减半
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