凉拌黄瓜粉丝
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淡墨文竹秋竹
天气越来越暖和了，凉拌菜越来越受家庭的欢迎，做法简单，又下饭。凉拌粉丝黄瓜是一道美味可口的汉族名菜，属于凉菜。清脆可口，色鲜味香。粉丝要煮透，要现吃现拌。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
350g
粉丝
200g
虾米
适量
蒜
6瓣
香油
适量
米醋
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净，切成细丝。 -
2. 粉丝锅内烧开水，放入粉丝，不停翻搅煮熟。
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3. 粉丝煮好捞出，放入冷水里冷却。
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4. 大蒜去皮洗净，用刀拍碎，切碎。
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5. 粉丝控水，把粉丝、黄瓜、蒜末还以虾米放入容器。
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6. 放入米醋、香油、盐、鸡精调味。
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7. 再放入两勺郫县豆瓣酱。（按照自己吃辣程度添加）
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8. 全部搅拌均匀。
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9. 辣辣的，味道好极了。
小贴士
1、粉丝要煮透或泡透，要现吃现拌。
2、粉丝也不要煮的太软，太软就不好吃了。龙口粉丝比较有韧劲。
3、按照自己口味添加调味料。
2、粉丝也不要煮的太软，太软就不好吃了。龙口粉丝比较有韧劲。
3、按照自己口味添加调味料。