一道贴心暖胃的早餐——香菇肉馅儿鲜汤馄饨
9.1万热度
46收藏
收藏
|
扈曼绿应
周末早上睡懒觉绝对是件幸福又满足的事，起床之后实在不愿换衣下楼吃早点，于是一碗烹煮方便，味道鲜美的小馄饨成为我和老公最喜爱的早餐之一。只要抽一个下午包好，分成几个小袋子放进冰箱冷冻层，吃的时候拿出来一煮就好，非常简单。这款馄饨汤鲜味美，每次都能把汤喝完，胃里暖暖的，相当有幸福感！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜猪肉
适量
干香菇
适量
干虾仁
适量
葱
适量
姜
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
馄饨皮
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
糖
适量
五香粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
-
1. 我的馄饨皮儿是在菜市场买的，按照肉的比例搭配就好，没什么固定比例，肉馅多就多放一点也是可以滴！包之前先准备一小碗水，包的时候用手指蘸水抹在馄饨皮边缘，包起来不容易散开，容易粘合。 -
2. 新鲜猪肉剁成肉糜，香菇提前泡发，我比较喜欢干香菇，味道比较香浓，泡发好的香菇去蒂切成小丁。干虾仁泡发切碎，加入这个会让馄饨有海鲜的味道，吃起来更鲜美！接着加入葱姜细末，打入一个鸡蛋，添加盐、料酒、生抽、白糖（提鲜）、五香粉、芝麻油，朝一个方向搅动至馅料均匀，猪肉起浆即可。馅料完成之前可以用手蘸蘸尝一下咸淡。静置十分钟。
-
3. 包馄饨有很多方法，其实只要捏紧就可以啦，随心包各种形状。我家是这种小元宝型的~~
-
4. 汤底很重要，紫菜撕碎，放一点干虾皮，葱花香菜，一点点盐、生抽、白胡椒粉、点几滴芝麻油。馄饨起锅之前舀一勺煮馄饨的开水浇入碗中，将汤底调匀。
-
5. 水开之后放馄饨，我是点三次水就起锅，煮好之后倒入之前做好的汤底中。
-
6. 热腾腾的小馄饨就做好啦！！
小贴士
馅料不要放的太咸。汤底加一点白胡椒会有养胃的效果，但是患有痔疮和上火的人就不要加了哈！
-
这道菜的其他做法
-
冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子
21收藏7.6万热度 -
雾霾下的早餐——香茄肉酱意大利面
11收藏7.4万热度 -
养胃早餐????香菇肉丝粥
42收藏7.9万热度 -
暖心暖胃的毛线帽裱花蛋糕
56收藏6.2万热度 -
暖心暖胃的苹果银耳汤
16收藏7.3万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度
相关菜谱
-
健康低脂的早餐香蕉饼
waggon紧张8.5万热度21收藏 -
宝宝的早餐鸡蛋肉丝面
斗勤烦每挠7.8万热度199收藏 -
清新香甜的早餐—香橙烤吐司
爱卖萌_9万热度13收藏 -
香菇肉馅蒸饺：饺子也有新花样，比传统的包法好看又简单
额完小小网民奚晌10万热度54收藏 -
十分钟早餐-豇豆肉馅生煎包
如芹泪水止不住4.1万热度131收藏 -
冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食的做法
好帅1.4万热度150收藏 -
暖心暖胃的快手番茄火锅
唯恐天下不乱仲9.6万热度41收藏 -
夏天一道超级开胃的辅食，瞬间俘获宝宝的味蕾！
trolley心慌7.2万热度6收藏