猫耳朵~制作简单的小零食
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听菡谁予琴乱
希望我给女儿做的美味小零食,让她无论在哪里,看到这些都会想起爱她的妈妈
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
红糖
60g
鸡蛋
2个
水或者牛奶
适量
步骤
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1. 面粉120克加鸡蛋1个,水少许,和成稍硬一些的面团,醒15分钟后,揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。(白面团要比红糖面团擀的大一点,厚一些,这样的话层次感分明)这是擀开的白面皮。
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2. 红糖加鸡蛋1个,加水少许搅拌成浓稠的红糖水,分次倒入80克面粉中,和成光滑的面团,醒至15分钟后擀成比白面团小一些厚一点的面皮。(这是我擀的红糖面皮)
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3. 将红糖面皮放在白面皮上。
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4. 这是卷起来的效果,将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)
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5. 将冷冻过得面皮拿出切片,尽量切薄。
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6. 热锅凉油,油热9成放入猫耳朵,火不能太大,那样容易炸糊。炸两面上色即可出锅。
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7. 这是我做好的猫耳朵。酥脆可口。
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8. 女儿看到我做好的猫耳朵,创意的画了一只小肥猫。是不是很可爱*^o^*呢。做好的猫耳朵晾凉后装进保鲜袋或者保鲜盒内以保证它的酥脆。
小贴士
白面团和红糖面团不能和的太软。否则切不成型。
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