1. 〖万用葱油〗材料：葱300克，油250克，酱油300克，糖少许（注：材料数量仅供参考，实际不必太过拘泥，葱多一点才香；油一定要无味的，花生油橄榄油等有味的油不行；这里的酱油最好是鲜味酱油，推荐厨邦美味鲜酱油）〖葱油面〗材料：细面条150克，葱油１～２汤勺

2. 香葱洗净，切成段，这里只取葱绿用，沥干水，最好稍置一会儿，使葱段表面无水。

3. 锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸（开始时葱段显得很多，稍稍压一压，使葱段完全没入油中）。

4. 耐心炸到葱都干而酥，基本上是枯黄色，这个过程大约20分钟左右（人不要离开哦，以免炸过头）。

5. 将酱油和糖倒入油中，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。

6. 完全冷却后倒入密封瓶中，放入冰箱保存，要用的时候搅匀，用干净的勺取用。

7. 锅中放水烧开后，放入面条，转小火5分钟左右。

8. 捞出面条，放入盘中，淋入做好的葱油，如果葱油中油的比例多，可另外用适量美味鲜酱油调味。

9. 拌匀即食。