糯米香菇肉末烧麦
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不负红艳
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时间: 1-2小时
食材
糯米
150g
猪肉馅
300g
香菇
70g
胡萝卜
50g
生抽
20g
香油
20g
蚝油
20g
十三香
1g
盐
3g
步骤
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1. 糯米洗净用水泡4小时以上 -
2. 蒸锅放足冷水，屉布打湿，糯米沥干水分，平铺在屉布上，蒸20分钟，蒸好后晾凉备用。
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3. 开中火，锅里放油
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4. 放入肉馅，炒至变色
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5. 再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀
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6. 加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀
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7. 倒入糯米，中间加两勺泡香菇的水炒干水份，大概3到5分钟即可
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8. 出锅啦～
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9. 准备好饺子皮
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10. 用擀面杖把饺子皮边缘擀薄
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11. 擀好的样子
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12. 放入炒好的糯米
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13. 用手虎口往里收，我收的不是很紧，可以收得更紧些
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14. 再稍微整理一下
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15. 撒上葱花
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16. 依次全部做好
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17. 锅中放足冷水，烧麦上锅盖上锅盖，蒸10分即可出锅。