蒜蓉酱烤茄子
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魅力飞扬卞岷常
电饼铛的确很方便，烙饼这种北方技术活，我们南蛮子不在行。但是我们云南人在行各种烧烤啊。
食材
茄子
2个
蚝油
2大勺
蒜蓉
3大勺
盐
1小勺
鸡精
1小勺
油
适量
香葱
1根
花椒粉
1小勺
步骤
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1. 首先可以先把电饼铛打开预热着，电饼铛有5分钟的预热时间，所以趁这个时间我们可以完成很多事情。 -
2. 剥出大蒜来，以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉，分成两半，一半碗里放着，一半倒到油锅里爆香
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3. 碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀，然后放着
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4. 从背后拿出两个茄子，一定要漂亮的，这样做出来才是漂亮的茄子。
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5. 洗干净以后，切成两半，再上面用小刀随意乱写乱画一下，以便等下入味。这时候估计也有5分钟了，把茄子放到电饼铛里，盖下盖子先把茄子烫软一点，大概1分钟。
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6. 然后打开电饼铛，把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子，静静等待4分钟。
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7. 4分钟一到，立马打开盖子撒上葱花，装盘就可以了。
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8. 好吧，我再加一张装到我碎花盘子里面去的。
小贴士
加酱料之前最好先把茄子烤软一些，这样会比较好
电饼铛不沾，不用在锅底再放油了。
微博：http://weibo.com/ccmoya
微信：moyachun
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