桂花酸梅汤|美食台
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夕阳equivalent
夏天最消暑解热,生津止渴的非酸梅汤莫属了!嘉宾春春做的古法桂花酸梅汤,取乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮加冰糖,炖煮出一锅酸甜适口,清凉消暑的佳饮。
食材
乌梅干
8粒
山楂干
25克
陈皮
20克
甘草
15克
冰糖
150克
干洛神花
10朵
干桂花
3克
步骤
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1. 乌梅干表面切小口,将洗净的乌梅干、陈皮、山楂干、甘草、干洛神花,净水浸泡30分钟;
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2. 将食材连汁水倒入锅中,加足水量,大火煮开;
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3. 转小火煮30分钟,加冰糖,搅匀后再煮20分钟,关火,加干桂花焖5分钟;
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4. 捞出食材,滤出汤汁;
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5. 室温放凉,冷藏后饮用更佳。
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