1. 煸炒肉末，放入盐、花椒粉、五香粉、姜末、酱油等，炒出香味；倒入热水改小火慢煮，切忌不能火大；十五分钟左右再依次放入豆角丁、胡萝卜丁、土豆丁、木耳末，调入适量盐、花椒粉、五香粉、鸡精、酱油等；慢煮至菜软熟，撒入姜末即可。