孜然羊肉——冬季暖身
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醉人
这块羊肉刚买回来看着挺大一块的，切开后用手挤一挤就发现很多水分流出，肯定是商家打了水的，下炒锅后更明显了，一炒一锅水，真是无良的商家，猪肉打水，牛肉打水，连羊肉也打水，真是没法吃了。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
400克
红辣椒
1个
姜
1块
蒜
1瓣
小葱
2根
盐
1小勺
孜然粉
1小勺
酱油
少许
食用油
1汤匙
黄油
2汤匙
熟白芝麻
1小勺
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
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3. 锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
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4. 煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
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5. 然后加入姜、蒜、葱头。
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6. 炒出香味。
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7. 加入2匙黄酒翻炒均匀。
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8. 再加入盐、熟芝麻。
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9. 加入1小勺孜然粉和酱油。
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10. 翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
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11. 再加入葱段。
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12. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。
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