凉拌茄子（擂辣椒版）
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枉薨
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食材
茄子
适量
青辣椒
适量
蒜头
适量
葱花
适量
生抽
适量
醋
适量
白沙糖
适量
盐
适量
芝麻香油
适量
红油
适量
步骤
-
1. 茄子洗净放在锅内蒸熟，十分钟即可 -
2. 取出放凉用手撕成长条
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3. 青辣椒（挑选有辣味的）在火上烤成虎皮辣椒，然后加蒜头、盐放在擂东西的器皿内捣碎
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4. 另取碗做调汁，加2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、3勺芝麻香油、葱花、2勺红油拌匀
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5. 把擂辣椒扑在茄子上，淋上调料汁
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6. 再撒上葱花
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7. 拌匀开吃
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