腊肉炒白玉菇
6.8万热度
21收藏
收藏
|
最初的模样班
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
湘西腊肉
500g
白玉菇
200g
葱姜蒜
适量
小米椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
虾皮粉
适量
步骤
-
1. 主材！腊肉黑黑的是因为用碳火烧过皮。 -
2. 腊肉用温水洗净，切片。最好是厚薄适中！烧开水，把腊肉煮5分钟。捞出待用。
-
3. 热锅，倒入少量油，七分热的时候爆香花椒，再依次放入葱蒜，小米椒。
-
4. 放入腊肉，翻炒片刻，再料酒，生抽少量！不要放盐了。因为腊肉有盐味。炒出油后，倒入白开水，煮至水开。
-
5. 煮腊肉的时候，撕开白玉菇，为了更入味，开后放入锅中，翻炒至变色，加葱段，出锅前加少许虾皮粉。提鲜。
-
6. 出锅咯！炒完后一屋都是香味，口水都出来了。
-
7. 腊肉的搭配白糖西红柿请忽略。原谅我是重口味。
-
8. 吃过后，不会觉得肥肉多，腻哦。这种五花肉是最好吃的。
-
9. 夏天吃习惯了清淡的，来口重口味，绝对食欲爆棚哦。
小贴士
腊肉要用温水洗净，因为这样才能把腊肉让的烟灰洗干净！
-
这道菜的其他做法
-
肉炒白玉菇
20收藏8.8万热度 -
五花肉炒白玉菇浇蒸淮山
19收藏9.7万热度 -
咸肉炒白玉菇
8收藏6.8万热度 -
五花肉韭菜芽炒白玉菇
125收藏9.2万热度 -
小鱼生餐猪肉篇①白玉菇炒猪肉
19收藏9.7万热度