西葫芦玉米面蒸饺
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求雪柏买
说是蒸饺我做的有小包子那么大了，就叫蒸饺plus吧。这个量能做13个 左右吧，配上粥够俩人吃一顿了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
70g
玉米面
70g
西葫芦
2个小的（大的一个）
鸡蛋
2个
虾皮
少许
盐
少许
油
少许
蚝油
一小勺
步骤
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1. 两种面混和好 -
2. 加少许开水，搅拌成粒状。再加点温水和成面团。加保鲜膜醒30分钟。
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3. 西葫芦切丝，加一勺盐腌10几分钟，挤出水份。加点熟油进去防止再出水
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4. 鸡蛋打散加一点水，油烧热再炒蛋，用筷子搅散。
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5. 加虾皮再炒几下
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6. 加到西葫芦馅里，加一勺蚝油，再加点盐（不用加太多。西葫芦里加过盐了，虾皮也是咸的）可以尝一下别咸了。
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7. 揉面擀皮包饺子。（皮比普通的饺子皮稍大点）
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8. 上锅蒸13到15分钟。关火后再焖5分钟。
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9. 出锅开吃。配一碗黑豆浆燕麦粥，赞
小贴士
西葫芦北方叫角瓜，切丝后要加盐腌一会儿挤出水再拌馅。切丝建议手切，用刨丝器会出太多水。拌馅前加点熟油，可以防止西葫芦再出水。如果面太软不好包，可以适当减少玉米面的比例。
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