麻香红薯糯米饼
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安秋绿光
用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼，休闲时作为零食也不错。
食材
红薯
300克
糯米粉
250克
白糖
50克
生白芝麻
适量
油
适量
步骤
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1. 红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟 -
2. 取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
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3. 加入白糖、糯米粉
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4. 活成稍微软点的面团
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5. 手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
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6. 放入芝麻中沾满芝麻
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7. 用手压扁，依次做完
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8. 锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
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9. 炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小贴士
1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。
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