香菇排骨饭
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一灯大师
以前炖排骨，总是习惯用压力锅、铸铁锅，最近开始用电饭煲炖了排骨，发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心，这次的排骨饭经过改良，有些小秘决，让焖饭更香、更好吃，吃不完的剩饭加点水，直接用电饭煲再熬会，直接就是一碗粥呢，挺方便，不用洗好多锅。
食材
排骨
200克
大米
60克
胡萝卜
10克
香菇
10克
黄瓜
10克
生抽
5克
料酒
8克
盐
2克
油
10克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
香叶
1克
白芷
2克
八角
3克
步骤
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1. 排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。 -
2. 电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。
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3. 将排骨放入，稍煎一下。
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4. 将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。
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5. 合上电饭煲盖子，任程序工作。
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6. 期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。
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7. 将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。
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8. 米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐，拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。
小贴士
1.生米最好提前浸泡半小时。
2.排骨收汁后才会更香，这时候加入生米，要记得把握好焖米的水量，少放了饭容易夹生，放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。
3.炖完排骨后记得要把八角等香料取出，这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。
4.米饭焖好后，加入黄瓜丁，再焖5分钟，一来可以让米饭更好吃，二来黄瓜丁可能稍软，如果放太早，黄瓜太软口感不好。
2.排骨收汁后才会更香，这时候加入生米，要记得把握好焖米的水量，少放了饭容易夹生，放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。
3.炖完排骨后记得要把八角等香料取出，这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。
4.米饭焖好后，加入黄瓜丁，再焖5分钟，一来可以让米饭更好吃，二来黄瓜丁可能稍软，如果放太早，黄瓜太软口感不好。