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家有平底锅 就能做的美味甜品—芒果班戟
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沈押韵的悲伤
芒果班戟（科普一下，这个字读jǐ ），一直以来在我心目中甜品地位排名都是第一位的。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果，咬上一口，绝对是舌尖上的享受，让你吃过了还想吃。
时间: 10-30分钟
食材
芒果
1个
鸡蛋
75g（一个全蛋加一个蛋黄）
牛奶
125g
低筋面粉
25g
玉米淀粉
15g
细砂糖
40g（15g入蛋液 25g入奶油）
黄油
5g
淡奶油
200g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 鸡蛋打散，加入牛奶拌匀
  • 3. 筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀
  • 4. 黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀
  • 5. 黄油糊倒入面糊拌匀
  • 6. 过筛成细腻面糊
  • 7. 不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底
  • 8. 中小火加热至饼皮涨起表示已熟
  • 9. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时
  • 10. 奶油打发（打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可）
  • 11. 取一张面皮，取朝锅底面朝上，放一大勺奶油
  • 12. 放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下
  • 13. 成功
  • 14. 流口水嘛~
小贴士
做好的芒果班戟请当天食用哦~
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