小炒香辣兔肉
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这不是朴果果吗
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食材
兔腿
1个
洋葱
半个
尖椒
2个
干辣椒
10个
料酒
2汤勺
盐
1茶匙
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
八角
1个
花椒
10颗
步骤
-
1. 冷冻兔腿，退冰备用。 -
2. 化冰后的兔腿剔骨切丁。
-
3. 放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
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4. 锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
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5. 继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
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6. 加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
小贴士
1.可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。
2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。
2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。
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