您的位置: 首页>菜谱分类>【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头
【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头
9.4万热度
45收藏
灼谎蚊柯瘸
剁椒鱼头是一道著名的湘菜。剁椒“咸” “辣“、鱼头“鲜美”。用以蒸制的方式将两者完美融合。出锅时热气腾腾且香气四溢,鱼肉白嫩糯软,风味独具一格。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼头
110g
2g
剁椒
1袋
3g
料酒
10g
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 将鱼头洗净一切为二,加入盐、料酒腌制15分钟
  • 3. 蒸锅烧水待水开,鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油
  • 4. 将葱与红辣椒分别切碎,取一平底锅烧热后加入15ml油,待油冒青烟倒入切好的调料4,立即关火。(大火蒸12分钟,关火)
  • 5. 将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅
这道菜的其他做法

【变厨神】京酱肉丝配春饼

38收藏
14.8万热度

【变厨神】白灼秋葵

14收藏
6.9万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱