家常菜——蒜苗回锅肉
8.7万热度
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食材
带皮五花肉
250g
蒜苗
300g
葱
适量
生姜
1小块
蒜瓣
5个
豆瓣酱
1勺
豆豉酱
1勺
盐
少许
糖
适量
花椒
1小把
步骤
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1. 烧一锅开水，将葱段，蒜瓣，姜片和花椒放进煮香 -
2. 将五花肉整块放进去煮
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3. 煮至七成熟将肉捞出，过冷水
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4. 将肉切成薄片
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5. 起油锅，现将葱姜蒜爆香
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6. 再放入肉片翻炒
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7. 加入豆瓣酱，豆豉酱各一勺
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8. 继续翻炒，当肉中的油逼出，锅里油变多时…
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9. 加入蒜苗翻炒
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10. 放少许盐和适量糖
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11. 起锅