麻辣牛肉条
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黯然
在川菜馆吃到这个,尝试做一下。
时间: 10-30分钟
食材
牛腱肉
适量
蒜辣椒花椒盐芝麻
适量
步骤
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1. 牛腱肉一坨,横切纹路成条。
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2. 冷水入锅,沸腾出血沫洗净。
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3. 稍有点油,煸炒去水汽。
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4. 菜籽油大火炸,呈深色后,油倒出三分之二,留底油。
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5. 放入研碎的辣椒粉,花椒粉混合,入锅
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6. 小火翻炒,出锅前加盐。
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7. 加白芝麻,蒜末翻两下盛盘。这个菜要等到牛肉凉下来才好吃,完全可以做为零食,辣牛肉条。
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