简单好吃的川味凉面
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鸵鸟amusement
每到夏天煮的面条吃着太热，就想吃凉面，小的时候没啥菜吃，凉面即可当菜又当主食，就着粥别提多好吃了
时间: 10-30分钟
食材
面条（最好买圆面）
100g
素菜（绿豆芽）最好
适量
大蒜
2瓣
小葱
少许
生抽
两勺
醋
1勺
花椒油
小半勺
花生碎
适量
味精
少许
白糖
半勺
辣椒油
1勺
香菜
随意
香油
少许
步骤
-
1. 准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水 -
2. 买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边拌
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3. 将蒜泥水两勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少许，香油，（这里香油不放了，前面在凉面的时候加了），挑拌均匀开吃
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4. 吃凉面最好用绿豆芽烫熟垫底，再加小香葱、喜欢香菜的也可以加少许香菜
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5. 正好一盘，开吃！太好吃了一盘都感觉不够～
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6. 不同的素菜一样的味道
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7. 简单美味的凉面
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