蒜末椒香鲳鱼
2.1万热度
100收藏
收藏
|
我不是懒狗
前几天制作的，鲳鱼很好吃，加入黑胡椒炖制的味道很好
食材
鲳鱼
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 鲳鱼去掉内脏、腮，冲洗干净，在鱼身划上几刀 -
2. 加入料酒、黑胡椒、蚝油、生抽，腌制10分钟
-
3. 把腌好的鲳鱼取出，拍上一层干淀粉
-
4. 腌鲳鱼的酱汁加入白砂糖、鸡粉和适量的清水搅拌均匀备用
-
5. 把裹了淀粉的鲳鱼放入油锅中煎至两面金黄
-
6. 倒入调好的酱汁
-
7. 蒜末备用
-
8. 用小火炖至鲳鱼成熟入味，汤汁浓稠之时，把蒜末洒在鱼上关火出锅
小贴士
1、在腌好的鲳鱼上拍一层干淀粉，可以有效的保持鱼的完整性。
2、因为腌鱼是放入的耗油、生抽均是咸的，所以可以不用再放盐。
2、因为腌鱼是放入的耗油、生抽均是咸的，所以可以不用再放盐。
相关菜谱
-
椒香带鱼
境枪乘克剿8.6万热度37收藏 -
厨师长教你：“椒香鲤鱼”的家常做法
环驴抠凳手12万热度91收藏 -
蒜香鲳鱼
complaint牛腩1.2万热度117收藏 -
黑胡椒煎鲳鱼
岫烟impartial8.3万热度144收藏 -
椒盐鲳鱼
成熟6.3万热度0收藏 -
五香鲳鱼
消防车hard10.3万热度775收藏 -
柠香鲳鱼
后来你不在夏萱7.7万热度55收藏 -
家常美味【豆香鲳鱼】
赫敏6.8万热度50收藏