盐水基围虾
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看仁琴境呜
很喜欢吃虾，我家餐桌上经常会出现，最常做的还是盐水虾，因为做法简单，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
食材
基围虾
450g
葱段
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 虾先用清水清洗一遍 -
2. 用剪刀剪去虾须，用牙签挑去沙线，洗净控水
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3. 拿一个有盖子的保鲜碗，放入姜片和葱段
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4. 加入适量盐
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5. 加入适量料酒
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6. 加入适量鸡精（撒几粒即可）
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7. 加入适量香油
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8. 锅里加入适量水和姜片，大火烧开
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9. 放入基围虾
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10. 水再次烧开后，把基围虾捞出，姜片不要（煮虾的时间不能太长，虾肉会老）
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11. 把虾放入加好调料的保鲜碗里
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12. 把盖子盖好，左右晃动几下（使虾更入味）过十五分钟后，把葱段和姜片捞出，基围虾装盘即可
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13. 成品图
小贴士
煮虾的时间不能太长，水煮开后放入虾，水再次烧开后即可捞出，以免虾肉变老~