黄豆芽炒鸡蛋
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思绎
豆芽菜营养丰富，功效也多，特别是减肥作用很突出。脆脆的口感非常好，凉拌、炒制、荤炒、素炒都是美味。这道黄豆芽炒鸡蛋，制作简单，营养均衡，炒鸡蛋的香味与黄豆芽的清香合为一体，味道很不错。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 黄豆芽洗干净用冷水浸泡15分钟。 -
2. 辣椒洗干净切成丝。
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3. 黄豆芽浸泡后沥干水。
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4. 炒熟鸡蛋后盛出。
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5. 辣椒入锅过油后盛出。
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6. 起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。
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7. 辣椒入锅炒。
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8. 加盐、味精炒。
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9. 鸡蛋入锅炒。
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10. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜味道清淡不宜添加味重、色重的调味品。