清炒四季豆
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李白甫的血手
四季豆在不同的地域有不同的叫法，总之就是那种长长绿绿里面有豆豆可以吃的菜。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
250g
猪油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
耗油
适量
步骤
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1. 四季豆买回来清洗干净，掰开两头把中间的丝给拉下来，然后掰成三四截 -
2. 蒜头切成蒜蓉
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3. 锅里放入猪油，把蒜头爆香
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4. 倒入四季豆，快速均匀翻炒
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5. 四季豆炒软后，加点水（不用太多），盖上锅盖焖几分钟
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6. 打开锅盖，倒入蚝油，撒一小撮盐继续翻炒
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7. 翻炒均匀后便可以出锅了
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8. 吃吃吃
小贴士
没有猪油用花生油可以代替，只是猪油更香，这款炒法非常清淡，喜欢辣的可以自行加辣椒或者辣酱
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