豆瓣酱烧鲫鱼
5.6万热度
124收藏
收藏
|
智障小哥_
鲫鱼的烹饪方法有好多种，有点红烧，有点清蒸，还有的烧汤都是非常不错的美味，今天用豆瓣酱烧的鱼，又是一番风味，特下饭好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
肉末
50克
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 鲫鱼洗净，再背上划几刀 -
2. 用生抽，料酒腌制20分钟
-
3. 热油锅，放入鲫鱼炸
-
4. 炸至两面金黄
-
5. 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱炒出香味
-
6. 加入肉末翻炒至变色
-
7. 加入葱姜炒出香味
-
8. 加入料酒，生抽，蚝油，水
-
9. 加入白糖，加盖炖10分钟左右
-
10. 加入水淀粉勾芡，出锅
-
11. 开吃了
小贴士
鲫鱼先腌制一下更入味