煎豆腐炒木耳
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元春梦
有一次在饭馆吃的家常豆腐，孩子喜欢吃，回家后就用木耳一起炒，还放了干辣椒提味，口味不是很辣，但煎豆腐不宜用太大火，容易糊。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 豆腐，洗净。 -
2. 木耳用温水浸泡半小时，然后捞出。
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3. 葱姜蒜，洗净。
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4. 豆腐切厚一点的片。
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5. 葱姜切丝，大蒜切片，干辣椒洗净。
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6. 热油锅，放一些油，温火煎豆腐。
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7. 2面金黄，就差不多了。
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8. 将煎好的豆腐装盘，晾凉备用。
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9. 将余油倒出一部分，留一点煸炒葱姜。
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10. 加入干辣椒。
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11. 将炸好的豆腐放入锅中。
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12. 加入木耳，翻炒。
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13. 加入盐。
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14. 加入鸡精。
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15. 加入酱油。
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16. 最后加入蒜片。
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17. 翻炒均匀，即可。
小贴士
煎豆腐如果一锅放不下，可以分2次煎熟。
煎熟晾凉是为了豆腐外皮口感焦一些。
煎熟晾凉是为了豆腐外皮口感焦一些。
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