葱油炝双耳
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剩蛋老人羽
这两天尘霾严重，多吃木耳、银耳有助于吸附杂质，清除吸入的灰尘。这道葱油炝双耳，比较清淡，口感爽脆，做法简单，感兴趣的豆友不妨试着做做。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
200g
银耳
200g
油
适量
盐
少许
糖
少许
鲜味汁酱油
少许
葱段
适量
蒜蓉
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 1.提前泡发黑木耳，摘洗干净备用。 -
2. 2.提前泡发银耳，切根撕成小耳备用。
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3. 3.木耳、银耳下入开水中稍煮过凉备用。
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4. 4.取适量葱白切段，适量蒜瓣切碎，少许花椒粒备用。
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5. 5.将银耳、木耳摆入盘中，放入适量蒜蓉，撒少许盐、少许糖、少许鸡粉、适量鲜味汁酱油（按个人喜好平衡咸淡即可）。
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6. 6.冷锅放油，下入葱段，小火慢熬。（可以多放些油，多熬的葱油留着以后用）
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7. 7.葱油熬的差不多时放入适时花椒粒，炸香即可关火。
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8. 8.趁热将适量葱油浇在码好的蒜蓉上。
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9. 9.在葱油浇炸蒜蓉的香气中搅拌均匀即可。如果有枸杞、胡萝卜也可以点缀一下，添些色彩。
小贴士
做法简单，只需趁葱油滚热时呛入菜肴即可。
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