芹菜白菜肉包子
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红润modesty
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 清淡的芹菜与白菜、肉融合，和成馅做成包子，既有芹菜的清香味，又有肉的鲜美，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500g
芹菜
1000g
白菜
500g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
酱油
适量
蚝油
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 把面和安琪牌酵母粉按比例和好，放置温度稍微高点的地方，等待发酵面粉团。 -
2. 芹菜、白菜洗净，剁成末，用盐腌制一下挤去水，备用。
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3. 肉馅加入葱、姜末。
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4. 加入、盐、花椒粉、耗油调料。
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5. 加入用花椒炸好的油，和去水的芹菜、白菜末搅拌调匀，和好馅。
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6. 把发好的面，揪成小面团。
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7. 擀成包子皮。
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8. 加入和好的肉馅。
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9. 做成包子。
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10. 装入锅里，开锅后蒸制10钟左右，即可。
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11. 盛出食用。
小贴士
发面很重要，面一定要按照安琪酵母分的比例发好。面发好后，一定有充分时间醒面，还有包好的包子也要醒一醒，再放入锅中蒸，这样包子的面发的才好。拌馅也很关键，调料适度，拌匀。